2020年公共养师考试基础知识测试二

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　　1.食物在人体内的消化分为()和()

　　答：物理性消化，化学性消化

　　2.下列消化过程属于化学性消化的是()

　　A口腔内的咀嚼B胃肠的蠕动C口腔内的唾液分解淀粉D胆汁乳化脂肪

　　答：C

　　3.淀粉的消化从()开始，()是消化淀粉的主要场所。

　　A口腔，胃B食道，小肠C口腔，小肠D食道，胃

　　答：C

　　4.脂肪的消化过程中，除了需要酶的分解作用外，还需要有()参与，起乳化作用。

　　A胰液B肠液C胆汁D甘油

　　答：C

　　5.淀粉的消化产物是()

　　A葡萄糖B蔗糖C果糖D半乳糖

　　答：A

　　6.蛋白质在消化酶的作用下，被分解为氨基酸。下列可以消化蛋白质的场所包括()

　　A口腔B胃C小肠D大肠

　　答：BC

　　7.胃具有消化()的能力

　　A淀粉B脂肪C蛋白质D矿物质

　　答：AC

　　8.小肠具有消化()的能力

　　A淀粉B脂肪C蛋白质D纤维素

　　答：ABC