2020年三级公共营养师章节知识点总结：中国居民膳食指南

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　《中国居民膳食指南》的内容有哪些?

　　1、食物多样，谷类为主;2、多吃蔬菜、水果和薯类;3、常吃奶类、豆类或其制品;4、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油;5、食量、体力活动要平衡，保持适宜体重;6、吃清淡少盐的膳食;7、如饮酒应限量;8、吃清洁卫生、不变质的食物。

　　什么是中国居民平衡膳食宝塔?

　　中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食结构特点而设计的食物定量指导方案，它把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，直观的告诉居民书屋的分类的概念及每天各类食物的合理摄入范围，便于群众理解和在日常生活中实行。

　　应用时应注意哪些问题?

　　1、日常生活无需每天都样样照着“宝塔”的推荐量吃，建议的各类食物摄入量是一个平均值的比例，所以每日食物的种类应包含宝塔中的各类食物，各类食物的比例也应基本与膳食宝塔一致。2、同类互换，调配丰富多彩的膳食，以粮换粮，以豆换豆，以肉换肉。3、要合理分配三餐食物量，三餐食物量及时间间隔应与作息时间和劳动状况相匹配，早、晚各占30%，午餐40%，特殊情况可以作适当调整。4、要因地制宜充分利用当地资源。5、要养成习惯，长期坚持。