2020年公共营养师考试《基础知识》冲刺模拟试题6

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　　76、人体发生乳糖不耐受的原因是（）

　　A．膳食纤维抑制乳糖的消化吸收

　　B．体内缺少乳糖酶

　　C．青春期引用牛乳过多

　　D．肠道微生物异常增殖

　　77、下列哪组属于人体必需的微量元素（）

　　A．铁碘硼

　　B．钙铁锌

　　C．碘硒铜

　　D．铁镁碘

　　78、在人体内，钙除主要构成骨骼和牙齿外具有（）

　　A．提供人体活动需要的能量

　　B．参与维持肌肉和神经的正常兴奋性

　　C．构成红细胞的主要成分

　　D．促进铁的吸收

　　79、引起骨质疏松的原因很复杂，但其发生的直接原因是（）

　　A．维生素D缺乏

　　B．缺少体力活动

　　C．钙丢失

　　D．雌激素水平下降

　　80、人体内硒主要参与构成的酶是（）

　　A．铜蓝蛋白

　　B．谷胱甘肽过氧化物酶

　　C．过氧化物酶

　　D．超氧化物歧化酶

　　81、维生素A缺乏可引起（）

　　A．角膜周围血管增生

　　B．脂益性皮炎

　　C．干眼病

　　D．青光眼

　　82、按照我国现行建议，承认BMI值28，但小于30时，属于（）

　　A．正常

　　B．超重

　　C．肥胖

　　D．二级肥胖

　　83、指出下列哪种是成酸食物（）

　　A．白面包

　　B．西瓜

　　C．番茄

　　D．牛奶

　　84、引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是（）

　　A．甲醇

　　B．超重

　　C．琥珀酸

　　D．酒石酸

　　85、下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是（）

　　A．保证吃好早餐

　　B．少吃零食，控制食糖摄入

　　C．引用清淡饮料

　　D．对肥胖儿童应采用减肥药物

　　86、食源性疾病的病原物可概括为（）

　　A．寄生虫

　　B．生物性病原物

　　C．化学性病原物

　　D．物理性病原物E放射性核素

　　87、细菌性食物中毒的流行病学特点是（）

　　A．一般病程短，病死率低

　　B．全年皆可发病，尤以7-9月高发

　　C．全年皆可发病，一般以3-5月高发

　　D．引起中毒的食品以植物性食品为主

　　E．是最常见的一类食物中毒

　　88、与亚硝酸盐中毒相关的选项是（）

　　A．属化学性食物中毒

　　B．食入腌制过久的蔬菜

　　C．皮肤可出现青紫症状

　　D．可出现全身组织缺氧表现

　　E．潜伏期较长

　　89、母乳喂养的优点为（）

　　A．营养丰富

　　B．易于消化吸收

　　C．缓冲大小，对胃酸中和作用小

　　D．不易污染

　　E．含有多种免疫因子

　　90、甲醇中毒可造成哪些损害（）

　　A．中枢神经系统损害

　　B．眼部损害

　　C．代谢性酸中毒

　　D．呼吸系统损害

　　E．恶心、呕吐等消化系统症状